最近、毎日のように小麦粉をいじって研究しているうちにだんだんと麺づくりにも慣れてきました。 お陰で今わが家には、薄力粉から強力粉まで全ての小麦粉が揃ってます。 いつものように仕事から帰って小麦を練って夕食づくり。 今回はうどんを強力粉のみで作…
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